滅ぼされた国の主食について考える

ジャガイモという作物があります。
別名は馬鈴薯（ばれいしょ）、
野菜と言う区分ですがその実は穀物のほう寄り。
つまり主食にもなりえるモノです。

日本に伝来したのは江戸時代、
小麦と同じく日本人が食した歴史は浅いです。
ですが栄養面、生産量、気候順応性、あらゆる面において
小麦よりも遙かに優れた作物です。
ですが著者からしてみれば
致命的な欠点がひとつあります。
それは小麦と同様に中毒性があるということです。

ジャガイモと言えばポテトチップス、
ポテチの中毒性は非常に高いです。
一袋を瞬く間に平らげてしまうほどに。
それは