うなぎ専門家さんへの反論

＜ＵＥさんより＞日本産のうなぎがまだ２０〜３０％もあるとは知りませんでした。もっとずっと少ないと思っておりました。
＜うなぎ専門家さん＞の仰るウナギ文化というのは土用丑の日にうなぎを食べる習慣でしょうか。それならば鰻の調理法などを継承していくのにはこれで充分ではありませんか。
スーパーなどに行くと常時鰻の蒲焼きがパックで置いてありますが、これを食べなければウナギ文化が消滅する訳ではないでしょう。